Brassica oleracea
As espécies Brassica oleracea, da família Brassicaceae, abrange várias formas de repolho: repolho com cabeça, incluindo repolho com cabeça e repolho Savoy, repolho sem cabeça (repolho verde ou couve como couve) ou mesmo repolho que consome inflorescências como couve-flor ou brócolis.
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A couve também é chamada de repolho de inverno; isso não é trivial. Muito resistente ao frio, pode suportar temperaturas de até -15 ° C. Outra vantagem é que ele cresce facilmente e raramente é atacado por lesmas. Como o brócolis, dê-lhe sol e um solo úmido, fresco e profundo.
O repolho fica melhor em climas úmidos, com temperaturas amenas. Mais delicada, pede sol, mas teme a seca; aprecia a água com a condição de que o solo seja bem drenado. Existem variedades de primavera, verão, outono e inverno.
Semear e transplantar
Mudas de brócolis
As mudas são feitas no solo, em um viveiro ou coberto.
Para a couve, proceda de abril a maio no viveiro ou mesmo no local. A semeadura de repolho pode começar já em fevereiro, se você colocá-la sob cobertura; de meados de março a final de junho e de meados de agosto a setembro, faça-os no berçário. Já a semeadura do brócolis, dependendo da variedade, é distribuída de abril a junho e também feita em viveiro.
O transplante é realizado quando as plantas têm entre 3 e 5 folhas, após pré-pralinização das raízes (o transplante dos brócolis pode ser feito com o torrão). Mantenha uma distância de pelo menos 50 cm entre cada pé e limite-os com um dibble.
Para o cultivo de couve-flor, leia "Couve-flor, semeadura, cultivo e colheita".
Manutenção
Os repolhos e os brócolis temem a seca. Capinar e capinar são, portanto, de rigueur, bem como regar em caso de seca. Obviamente, a cobertura morta é recomendada.
Kale requer menos atenção; mantenha seus pés frescos com uma boa cobertura morta.
Colheita
A colheita da couve é de aproximadamente 4 a 9 meses após a semeadura, dependendo da variedade cultivada.
As folhas da couve são colhidas conforme necessário durante o inverno. Colha-os após a chegada das primeiras geadas, eles ganham sabor.
Os repolhos podem ser armazenados no caule. Em regiões frias, é possível avaliar as variedades de inverno.
Já a colheita das couves-brócolis pode começar quando os caules que sustentam as inflorescências atingem 15 cm e antes do desabrochar das flores.
Comece colhendo o bouquet terminal e depois continue com os buquês laterais.
Para a colheita da couve-flor, leia "Couve-flor, semeadura, cultivo e colheita".
Inimigos
Mariposa do repolho (lagarta)
Os inimigos dos repolhos são numerosos: o besouro da pulga, a larva do repolho, a mariposa, o caruncho, a hérnia do repolho ou lesmas. Existem várias maneiras naturais de se livrar dele: veja “Controle de pulgões” e “Couve-flor: Semeando, Cultivando e Colhendo”.
Preste atenção especial aos ataques de lesmas que mordem os rebentos jovens.
Quanto às doenças a temer, evite solos excessivamente ácidos, que tendem a causar hérnia de repolho. O amortecimento pode ser impedido por mudas leves em solo bem arejado.
Plantas associadas
As couves não apreciam Alliaceae ou a companhia de outras couves. Em vez disso, ofereça uma vizinhança de cenouras, espinafre, vagens ou tomates e porque não alguns aromáticos (erva-cidreira, endro …) para repelir os parasitas!
