As muitas facetas da agricultura urbana
A agricultura urbana é um forma de agricultura estabelecida na cidade e sua periferia, e cujos produtos se destinam principalmente aos moradores da cidade (vendas diretas, nas lojas dos produtores, via AMAPs, sistema de cestas, etc.). Dadas as pequenas áreas de superfície disponíveis e as restrições associadas à sua exploração, a agricultura urbana oferece uma face diferente da agricultura convencional. Nenhum campo vasto a perder de vista, nem fazendas industriais, mas muitas pequenas estruturas com atividades diversificadas: horticultura comercial (produção de vegetais, ervas aromáticas, cogumelos), pequenas fazendas, produção de ovos, colmeias, árvores frutíferas, videiras urbanas…
Essas pequenas estruturas não são necessariamente fazendas profissionais. Algumas ficam, principalmente nas periferias urbanas, mas na cidade existem muitas jardins compartilhados, trabalhadores ou família (cultivados como hortas ou jardins ornamentais), jardins educacionais, a partir de jardins de inserção, a partir de sites experimentais dedicado à pesquisa agronômica, jardins de telhadoou mesmo torres projetadas para agricultura vertical. Jardineiros e agricultores urbanos também têm perfis variados: agricultores, é claro, mas também indivíduos, associações, empresas privadas, autoridades locais, escolas, instituições, pesquisadores …
Uma solução para o futuro
As iniciativas a favor da agricultura urbana se multiplicaram nos últimos dez anos e muitas delas se beneficiam, dependendo da cidade, do apoio financeiro de autoridades locais ou regionais.
De acordo com a FAO, a agricultura urbana e periurbana já fornece um quarto dos alimentos da população urbana mundial, que deve crescer nas próximas décadas: em 2030, a maior parte do crescimento populacional ocorrerá nas cidades dos países emergentes. Encontre algum soluções para que essas cidades possam produzir o suficiente para alimentar seus habitantes é, portanto, uma ideia não tão rebuscada: é até mesmo uma questão crucial para o futuro.
A grande lacuna entre tecnologias avançadas e permacultura
Na prática, como você cultiva hortaliças na cidade? Quando houver espaço disponível, um jardim pode ser montado (pequenos jardins no coração das cidades, fazendas periféricas) e cultivar no solo, de uma forma tradicional, mas o pressão de terra é tal que esses locais são raros ou oferecem pequenas superfícies. Portanto, crescemos sempre que possível: em laje, em um estacionamento, em um telhado, recriando um piso (lasanha, cultivo em montículos, etc.) ou por cultivo em lixeiras preenchidas com um substrato local (obtido por reciclagem de resíduos orgânicos) ou da loja, ou por hidroponia, ou seja, sem solo. A agricultura urbana freqüentemente envolve a agricultura vertical: nós crescemos em altura, se necessário construindo torres especialmente dedicadas à jardinagem comercial!
A maravilha da agricultura urbana é que ela usa tecnologias avançadas e também permacultura.. As estruturas que adotam o hidroponia em ambiente totalmente fechado, com iluminação artificial das plantas por LEDs (um pouco como nas "hortas" ou na horta), mais perto do laboratório do que da fazenda, parecem estar a mil léguas daqueles que optam por produzir ao mesmo tempo em que garante que um ecossistema equilibrado seja recriado : é aqui que entram os métodos da permacultura, onde criamos e mantemos um solo vivo e fértil, alimentado por plantas em decomposição e resíduos orgânicos (compostagem), devolvendo à terra o que ela deu e regada pela água da chuva recuperada.
Horta na cobertura
269 ha são usados atualmente para a agricultura urbana em Ile de France: não é muito. Porém, quando observamos as cidades em vista aérea, duas coisas são óbvias: de um lado, a relativa escassez de espaços verdes em todo esse cinza, e de outro, os inúmeros telhados, mais ou menos planos. De acordo com um estudo da APUR (Atelier Parisien d'urbanisme), em 2013, 460 hectares de telhados planos ainda não tinham vegetação em Paris, incluindo 80 hectares com um alto potencial de ecologização. Porque nem todos os telhados podem ter vegetação: eles devem ser plano ou pelo menos com uma ligeira inclinação, se acessível e seguro, que eles são suficientemente suporte de carga (o substrato e as plantas são pesados!), que os regulamentos não proíbem a sua revegetação (monumentos históricos), e que a sua superfície é suficiente.
O exemplo do jardim experimental da AgroParisTech
A escola de engenharia agrícola AgroParisTech, localizada no 5º arrondissement de Paris, montou um jardim experimental em seus telhados. Assim, 600m2 são dedicados ao cultivo de hortaliças em particular (também estão instaladas colmeias). A produção vegetal é objeto de estudos e pesquisas agronômicas. Parte da superfície é reservada ao estudo da biodiversidade, com área plantada com flores. Esta horta na cobertura pode ser visitada mediante pedido.
Algumas iniciativas na França e em outros lugares
- Bourges : o Marais de Bourges representa 135 ha dedicados à agricultura urbana e ao lazer, nos quais estão espalhados 1.500 parcelas de hortas ou jardins ornamentais;
- Lyon : o FUL (Ferme Urbaine Lyonnaise) foi criado no final de 2016. Este local piloto é um espaço fechado de 26m2, onde as culturas hidropônicas são experimentadas com iluminação artificial. A empresa pretende abrir outros sites semelhantes e maiores em outro lugar.
- Mulhouse : nos subúrbios de Mulhouse, Wittenheim ("campo do meio" em Alsaciano) é uma pequena cidade inteiramente organizada em torno de uma área cultivada de 90 ha;
- Passeios : Les Jardins Perchés é o casamento de 75 unidades de habitação social e uma horta urbana adjacente às unidades habitacionais. Este projeto inovador de residência é financiado pelo principal proprietário social da cidade;
- Montreal (Quebec): As fazendas Lufa são estufas comerciais (aquecidas com a energia emitida pelos prédios e regadas com água da chuva) instaladas nos telhados da cidade, onde as hortaliças são produzidas e vendidas em forma de cestas (leia-se: Cestas de frutas e verduras orgânicas) .
