Preparação: 1/4 h
Cozinhando: 1 hora
Ingredientes:
Para 6 pessoas
- 1 ombro de cordeiro
- 1 ramo de alho verde ou alho
- 1 limão
- 500 g de feijão tarbais cozido
- 1 cebola pequena
- 1 cenoura e 1 talo de aipo
- salsa
- Calda de tomate
- azeite, sal e pimenta
- 1 colher de chá de gordura de pato
1- Salpique com sal e pimenta a pá de borrego, regue com um fio de azeite e leve ao forno por uma hora a 180 ° C.
2- Enquanto isso cozinhe o feijão com a cenoura e o talo de aipo. Adapte o cozimento do feijão à variedade.
3- Cozinhe o feijão. Doure a cebola cortada em rodelas com uma colher de gordura de pato. Adicione o coulis de tomate. Sal e pimenta.
4- Um quarto de hora antes de o ombro estar cozido, coloque o alho cortado em pedaços.
5- No final do cozimento, tire a paleta do forno e acrescente o suco de limão ao alho.
6- Sirva o borrego com o molho de alho e o feijão.
Mime-se!
Palavra de eloise
A mesma receita pode acompanhar uma perna ou uma cremalheira de carneiro.
Para feijão, prefira feijão branco fresco ou congelado. Se você estiver usando feijão seco, certifique-se de deixá-lo de molho na noite anterior.
