Preparação: 15 minutos
Cozinhando: 25 minutos
Ingredientes:
Para 5 pessoas
- 8 folhas de alface
- 1 batata
- 300 g de ervilhas congeladas
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 litro de caldo de legumes ou galinha, ou mesmo apenas água
- alguns ramos de salsa
- um pouco de queijo esfarelado
1. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho
2. Descasque a batata e corte-a em cubinhos.
3. Lave as folhas de alface; corte-os em pequenos pedaços
4. Aqueça o óleo em uma panela; doure a cebola e depois acrescente o alho picado. Cozinhe por mais 2 minutos.
5. Adicione alface, ervilha, batata e caldo. Deixe ferver e cozinhe por dez minutos.
6. Deixe esfriar por alguns instantes; sal a seguir misture cuidadosamente para evitar o "grão" dado pelas ervilhas.
7. Sirva polvilhando os pratos com um pouco de salsa picada e algumas migalhas de queijo.
Mime-se!
O pequeno conselho de Eloise:
No lado do queijo, experimente pedaços de queijo azul; na falta disso, rale o parmesão ou uma ovelha muito seca. Sem salsa? Tempere com manjericão, tomilho (fresco), endro …
