Preparação: 15 minutos
Cozinhando: 45 minutos
Dificuldade: quer dizer
Ingredientes:
Para 6 pessoas
450 g de batatas “Bernadette”- 2 rolos de massa folhada congelada
- 15 cl de creme líquido
- 120 g de Gruyere
- 120 g de reblochon
- 1 gema de ovo
- sal, pimenta, noz-moscada
Cozinhe as "Bernadettes" em água a ferver com sal, escorra e descasque. Corte-os em fatias finas.
Pré-aqueça o forno no termostato 7 (210 ° C).
Unte o molde com manteiga, coloque a primeira massa folhada. Arrume as rodelas de “Bernadette”, uma pitada de noz-moscada e tempere com sal e pimenta.
Junte os dois queijos cortados em tiras e um pouco de crème fraîche. Comece de novo com uma cama de “Bernadette” e queijos. Cubra com a segunda massa folhada, unindo as duas massas com os dedos molhados.
Faça uma lareira no centro da torta e segure-a aberta com um pedaço de alumínio.
Bata uma gema de ovo e pincele a superfície da massa com um pincel. Asse e cozinhe por 45 minutos.
Desenforme do forno e sirva quente com uma salada purê.
