Cebolinha, entre cebolinha e cebola
Scallion, Allium fistulosum (e não a cebolinha chinesa: Allium tuberosum), é uma planta perene condimentar da mesma família das cebolinhas: as Alliaceae. As partes aéreas se assemelham fortemente às da cebola: as muitas folhas longas (cerca de trinta centímetros), cilíndricas e ocas, são de cor verde glauco. As flores branco-cremosas aparecem na primavera do segundo ano, agrupadas em um umbela bem arredondado. Ao contrário da cebola, a cebolinha não forma realmente um bulbo, mas apenas uma ligeira protuberância.
Do lado do sabor, a cebolinha lembra cebola (parte branca ou vermelha, dependendo da variedade) ou cebolinha (parte verde).
Saber
Cive, civeta, cebolinha ou cebolinha, às vezes você pode se perder; deve-se dizer que dependendo da região, as denominações divergem! Se a civeta permanece presa à cebolinha, cive foi usado para designar, às vezes a cebola, às vezes a cebolinha. E se formos além das nossas fronteiras, ouvimos falar de alho, cebola ou chalota!
Semeando e cuidando das cebolinhas
A cebolinha é semeada, principalmente, com a chegada da primavera (março - abril), mas algumas procedem durante o mês de agosto para poder colher no início da temporada (ao mesmo tempo que as ervilhas!). As primeiras folhas.
As cebolinhas são semeadas no local, ao sol, em fileiras com 20 cm de distância. Após o desbaste, mantenha apenas um pé a cada 10 cm.
Embora perenes, as cebolinhas são cultivadas como uma planta vegetal bienal ou, na melhor das hipóteses, ao longo de um período de três anos. Além disso, os pés estão exaustos. Também, no início da primavera, recomenda-se dividir a touceira para regenerar os pés, o que permite obter novas plantas.
Você tem que esperar cerca de três meses depois de semear a primavera para colher as primeiras folhas da cebolinha. Enquanto isso, algumas capinas ao redor das plantas para manter o solo limpo e fresco serão o suficiente para seu bem-estar.
adendo : a floração esgota as plantas, retire as flores assim que aparecerem.
Colhendo o cive
A colheita da cebolinha começa no início do verão. Corte as folhas de acordo com as suas necessidades, até que a folhagem desapareça, durante o outono.
Para saboreá-lo durante todo o ano, é possível congelá-lo, após lavá-lo e secá-lo.
Pragas da cebolinha
As cebolinhas são suscetíveis aos mesmos problemas encontrados pelas cebolas: larva da cebola, bicho-mineiro e mariposa alho-poró. Como prevenção, combine o seu cultivo com o da cenoura e coloque véus anti-insetos.
Plantas associadas
De um modo geral, as alliaceae (alho, cebola, alho-poró, cebolinha, etc.) não suportam a proximidade das fabaceae (feijão, ervilha, fava, lentilha, etc.). Por outro lado, como acabamos de ver, a associação com cenouras é recomendada.
