Alho crescendo
Alho (allium sativum) é originário da Ásia Central. É uma planta perene bulbosa, da família Alliaceae, formada a partir de um bulbo dividido em cravo (ou vagens). Cada cravo colocado no solo dará uma nova cabeça de alho.
Muito fácil de cultivar, é um condimento essencial e excelente para a saúde.
Solo e exposição
Se ele prefere solos leves, o alho se adapta a qualquer tipo de solo, desde que suficientemente drenado e não tenha sido fumado nem enriquecido (nada de composto nem de estrume: o estrume não decomposto provoca o apodrecimento dos bolbos).
Em solo pesado e úmido, você fará pequenos montes e plantará o alho no topo.
> Leia: cresça em adolescentes
Alho aprecia a exposição ao sol.
Plantar alho no outono ou na primavera?
Para ser grande, o alho deve permanecer várias semanas no frio. Portanto, você pode plantá-lo no outono, em solos muito secos. Em fevereiro-março em solos mais pesados. A colheita será um pouco mais tarde.
Se você plantar em janeiro, chegará perto da Páscoaalho "verde" ou "alho" querida ao coração da Aquitânia. Este rebento de cerca de 3 meses parece um mini alho-poró, cujo bulbo ainda não se formou. Ideal para acompanhar um cordeiro pascal …
Conselhos de plantio
Use sementes certificadas, que garantem melhores rendimentos e ausência de doenças (nematóides ou vírus). Não precisa ser caro: com um saco de 500 g, você pode fazer de 6 a 8 m seguidos.
Afrouxe o solo na superfície ou, se o solo for argiloso (úmido), forme pequenos montes (adolescentes) com cerca de 15 cm de altura. Plante os frutos apontados para o ar, a uma profundidade de aproximadamente 3cm (a ponta deve ficar nivelada logo abaixo da superfície), a cada 10 a 15 cm, cada linha sendo separada por cerca de 30 cm.
Nunca 2 anos consecutivos!
Para evitar o esgotamento do solo, o alho não deve ser cultivado por 2 anos consecutivos no mesmo lugar. A rotação de culturas também significa evitar o cultivo logo atrás de plantas da mesma família (cebola, alho-poró, chalota, etc.).
Manutenção após o plantio
Depois, basta remover as ervas daninhas mais invasivas. Enxá uma ou duas vezes quando a vegetação começar.
Sem necessidade de regar, exceto em caso de seca.
As hastes devem ser amarradas?
Diz a tradição que as pontas das hastes são amarradas em junho para obter um bulbo maior. Porém, parece que essa prática não serve muito …
Colheita
A colheita ocorre entre meados e o final do verão (agosto a meados de outubro), quando a folhagem está meio seca. Levante as lâmpadas com um garfo e retire-as. O alho é deixado secar (: seco) alguns dias no solo, em tempo seco, antes de ser trazido.
Nota: flores também são consumidas: você pode perfumar pequenos espaços em branco, por exemplo
> Leia: Preservação de alho, cebola e chalota.
Variedades de alho
As variedades distinguem-se geralmente pela cor: branco, rosa, roxo… Algumas são famosas; citemos, por exemplo, o alho rosa de Lautrec, que se beneficia de um rótulo vermelho.
Bom saber, sementes certificadas (etiqueta azul royal) têm rendimento aproximadamente 20% maior ao das sementes comuns.
- Alho roxo: 'Germidour®', 'Violet de Cadours'. No início, alto rendimento, podem ser plantados no outono (no Sul)
- Alho branco: 'Thermidrome', 'Messidrome', 'Blanc de la Drôme'. Também precoce
- Alho rosa de Auvergne: o alho primavera mais comum; meio apressado
- Printanor®: plantar na primavera
- Clédor®: variedade tardia, mas de longa duração
- 'Gayant d'Artois': alho primaveril amplamente difundido no norte da França
