Saladas para o verão: são resistentes ao calor e à seca

Sombra e frescor

As saladas não são exigentes com a natureza do solo, que ainda deve ser bastante rico em matéria orgânica. Eles estão satisfeitos com o resto do esterco das safras anteriores, é inútil fertilizar se você tiver corrigido sua horta com composto. As sementes de alface não germinam ou germinam mal acima de 20 ° C: elas ficam dormentes, ao contrário da chicória que precisa de calor. É melhor semear em clima frio ou úmido. Se o tempo estiver bom e quente, semeie no local até agosto, à sombra de um muro ou de plantações altas e sempre após a rega. Caso contrário, sombreie suas mudas com caixas, jornais úmidos ou engradados que você removerá após a emergência. Em seguida, desbaste, enxada e água. Você provará as primeiras saladas nos dois meses seguintes.

Saladas, mastigadas ou não, macias ou crocantes

Alface

• Se você é um fã de alface, pode optar por variedades como ‘Kagraner Sommer“Com uma folhagem verde pouco empolada e uma maçã compacta, é muito resistente ao calor.
• O alface 'Loira gorda preguiçosaAs suas folhas verde-amareladas têm um sabor muito suave e formam maçãs particularmente grandes.
• ‘AugustaÉ também uma excelente variedade de verão, que se destaca por suas folhas verdes brilhantes e uma maçã grande e achatada.
• O 'Boa alface de jardineiro“Com folhas verdes grossas e não bloqueadas e uma maçã muito grande, é também um excelente valor para as culturas de verão.
• Muito comum no Sul, a alface gorda é facilmente cultivada em todas as regiões. Os mais recomendáveis ​​são ‘Sucrina’, ‘Biscoito’, ‘Rougette de Montpellier' Onde 'Tropica"Cujas maçãs são muito, muito grandes.

Batavias

Estas saladas de cabeça com folhagem cortada e em relevo têm frequentemente um excelente rendimento e vão muito lentamente às sementes, embora permaneçam muito saborosas.

• A batavia ‘Grenobloise vermelho'Com folhas lavadas em vermelho é uma variedade clássica que é perfeita para o cultivo de verão em todas as regiões
• O mesmo vale para 'Loira batavia de paris«Maçã redonda e muito firme.
• 'Rainha de gelo'(Ou' Frisée de Beauregard ') está crescendo rapidamente. Suas folhas são estaladiças e muito cortadas, podendo também ser colhidas como salada para corte.
• As adesões recentes também deram resultados muito bons, em particular ‘Carmen', Com folhas brilhantes finamente empoladas e tingidas de vermelho que são perfeitamente resistentes ao aparafusamento, bem como'Canasta' e 'Homem-bomba suicida', Duas batavias com maçãs muito apertadas e folhas grossas com listras vermelhas ou ‘Rossia'Com uma maçã ereta também marcada em vermelho.

alface romana

As suas folhas direitas têm uma nervura principal muito rígida que as torna particularmente estaladiças. Suas maçãs alongadas são bastante grandes. Eles crescem bem em clima quente e seco. Entre as muitas variedades, devemos citar:

• ‘Bola', Com folhas verdes loiras,
• ‘Jardineira loira"Ou o Romano"Romea"Cujas folhas verdes têm bolhas finas e muito brilhantes. A sua maçã muito alta está cheia, é uma das mais resistentes ao calor.
• Quanto ao famoso ‘Chicon des CharentesSuas maçãs verdes claras lavadas com vermelho são uma colheita tardia.

Alface para cortar

Estas alfaces não formam maçãs, as folhas são simplesmente cortadas duas ou três vezes acima da copa.

• ‘Lollo RossaCom suas folhas vermelhas, muito tenras e encaracoladas, pode ser colhida de maio a novembro.
• ‘Tigela de salada“Folhas verdes ou vermelhas são muito produtivas. É cultivado da mesma forma e tolera muito bem a seca.

Escarolas

A chicória e a escarola são a rainha das saladas de outono, mas podem ser facilmente colhidas já em agosto ou mesmo em julho. A semeadura é feita de 15 de maio a 15 de julho em viveiro com boa exposição. A emergência deve ser feita em 3 a 5 dias no máximo para limitar os riscos de crescimento das sementes. As plantas são transplantadas com 30 cm de intervalo três semanas mais tarde e colhidas após cerca de 3 meses.

Para uma colheita de verão, aposte em variedades como a chicória crespa 'Cabeça grande sozinha’, ‘Pavia’, ‘de Meaux"Que são resistentes ao calor e à seca e branqueiam facilmente, ou então"Elna'Que pode ser semeado no lugar e tem uma maçã bem cheia com poucas costelas. Particularmente produtivo para o final do verão e outono, escarola 'Raça Samy de jardineiro gigante"Clarifica naturalmente.

• Guia de variedades de saladas
• Onda de calor e seca: limitando os danos