Bagas em abundância
Groselha (Ribes uva-crispa) é um daqueles arbustos que frequentemente encontramos nos jardins das nossas avós. Ao contrário da prima (groselha), de sabor picante, as frutas, muito ricas em vitaminas, nunca fazem cara; ligeiramente doces, são macios e agradáveis ao paladar. As propriedades diuréticas e digestivas destes pequenos frutos são outra vantagem deste arbusto fácil de cultivar. Brancas, amarelas, verdes, rosadas ou mesmo vermelhas, as groselhas geralmente são consumidas frescas, colhidas diretamente da planta ou cozidas como acompanhamento de pratos de carne ou peixe. Os amantes de doces farão geleias ou xaropes (leia-se: Frutas: o que fazer com uma colheita abundante?).
As groselhas podem ser plantadas como sebe gourmet, no fundo da horta, ou ainda constituir a delimitação de uma horta.
Uma cultura rica
Plante sua groselha no outono, em solo fresco e bem drenado. Este arbusto espinhoso adapta-se à maioria dos terrenos, mas tem preferência por solos silico-argilosos. Não gosta de uma área muito calcária. No norte da França, pode ser instalado a pleno sol; em outros lugares, uma exposição à sombra será benéfica.
A cada cinco anos, no início da primavera, faça uma poda de rejuvenescimento, cortando os galhos tortos até o solo e desbastando o centro da planta. Sempre mantenha cerca de dez ramos como estão para garantir uma boa frutificação.
Mantenha o solo limpo na base da planta para evitar a propagação de doenças fúngicas.
Multiplicação
O método mais eficiente e rápido de multiplicação continua sendo a estratificação. Em março, escolha um galho bem flexível e mantenha-o em contato com a terra; assim, as raízes se formarão muito rapidamente. Você pode separar a estratificação da planta-mãe no outono e instalá-la diretamente no jardim, mantendo uma distância de dois metros entre cada planta.
Outra solução: mudas de caules de cerca de vinte centímetros, na primavera, que você vai plantar numa mistura de solo de jardim, turfa e areia.
Na prática
- Exposição: sol, sombra parcial
- Solo: frio, bem drenado, neutro a ácido
- Vegetação: perene
- Frutificação: verão
- Clima: muito bom, até -35 °
Espécies e variedades
Ribes uva crispa 'Resistenta': matéria resistente ao oídio, produção no final do verão;- Ribes uva crispa 'May Duke': variedade precoce, frutos na primavera, frutos amarelos / dourados;
- Ribes uva crispa 'Leveler': frutos grandes, rosados, muito doces;
- Ribes uva crispa 'Tocade': frutos vermelhos;
- Ribes uva crispa 'Careless': muito rústica e produtiva, frutos verdes, meia estação.
