Preparação: 15 minutos
Cozinhando: ¾ de uma hora
Ingredientes:
para 4 pessoas
- 16 lichias
- 4 ou 5 maçãs pequenas
- 4 folhas de massa
- ¼ litro de leite
- 150 g de açúcar refinado
- 2 saquetas de açúcar baunilha
- canela em pó
- Kirsch
1 - Prepare a compota de leite levando à fervura ¼ litro de leite, 150 g de açúcar refinado e 2 saquetas de açúcar baunilha. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, mexendo sempre. Cuidado, observe bem no final do cozimento, até obter um creme louro com textura de mel.
2 - Enquanto isso, descasque as maçãs com um descascador e reserve a casca. Corte-os em fatias finas. Derreta a manteiga em uma frigideira e frite as maçãs por 10 minutos.
3 - Pit as lichias.
4 - Junte-os às maçãs no final da cozedura, juntamente com o kirsch e a canela.
5 - Aqueça o forno 7,0 e decore rapidamente as folhas de massa com uma colher de maçãs e 4 lichias; adicione uma colher de geléia de leite.
6 - Dobre o lençol e feche amarrando uma casca de maçã.
Asse por 10 minutos.
7 - Disponha os aumônières em pratos de sobremesa, acompanhados de geleia de leite morna e algumas rodelas de maçãs carameladas.
Mime-se!
O pequeno conselho de Eloise:
Esta sobremesa é servida morna. Prepare o recheio e a geleia com antecedência. Enfeite as folhas de massa só quando estiver pronto para servir, depois de aquecido o recheio e a geleia.
