Índice
Preparação: 5 minutos
Cozinhando: 20 minutos
Ingredientes:
- 1 chalota
- 1 folha de louro
- 1 ramo de tomilho
- 7cl de vinho branco
- 1 colher rasa de farinha
- 20 cl de caldo de galinha
- 10 cl de creme fresco
- 1 colher de chá de mostarda
- 30 g de Fourme de Montbrison
1. Pique a cebola e doure-a na manteiga sem deixar colorir
2. Adicione o vinho branco, a folha de louro, o tomilho e deixe reduzir
3. Adicione a farinha, as natas e o caldo. Reduza em fogo baixo.
4. Derreta o fourme triturado na preparação e adicione a mostarda
Servir quente
Mime-se!
O pequeno conselho de Eloise
Se você não tem Fourme de Montbrison, você pode usar Fourme d'Ambert ou Bleu d'Auvergne.
Este molho pode ser servido com um bife assado ou picado.
