✅ Castanha-da-terra, Bunium bulbocastanum

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A castanha em pó, um pequeno tubérculo nutritivo
Cultivo de castanhas
Colheita e consumo de castanhas moídas

A castanha em pó, um pequeno tubérculo nutritivo

Bunium bulbocastanum, comumente chamado de castanha ou amendoim, é um herbáceo perene bastante comum em seu estado natural na metade oriental da França. Esta planta selvagem, discreta e pouco conhecida às vezes é encontrada em nossos prados e gramados. Pertence à família Apiaceae, ou "umbellifera" por sua floração característica em umbelas. É uma família que reúne outras plantas comestíveis, condimentares ou medicinais como cenoura, aipo, erva-doce, salsa e coentro …

Glabrous, a noz de terra (Bunium bulbocastanum) tem caules delgados, sulcados, ramificados e eretos com poucas folhas. A folhagem é muito fina e muito recortada. As flores são brancas, agrupadas em belas umbelas regulares. Eles são hermafroditas. As sementes são pequenas, alongadas, arqueadas e poligonais e amadurecem de julho a agosto. o a raiz é subglobular, a polpa é muito branca, coberta por uma película preta. Esses tubérculos, que se parecem com nozes ou castanhas - daí os nomes vernáculos da planta -, são comestível.

Não confunda …

Quando falamos em "castanha moída", também podemos pensar em outra planta: Lathyrus tuberosus, uma raiz vegetal perene da família Fabaceae, uma prima das ervilhas-de-cheiro. É uma planta diferente da nossa Bunium bulbocastanum, tanto na forma como na cultura.

Além disso, o amendoim (Bunium bulbocastanum) e a avelã moída (Conopodium majus) são duas plantas da mesma família, muito semelhantes. “Nosso” famoso Bunium tem um bulbo um pouco maior, um sabor mais parecido com a castanha e uma folhagem menor e menos cortada.

Cultivo de castanhas

Andar e localização

Bunium bulbocastanum amá-los solos frios e ricos em húmus. É igualmente adequado para solos leves, médios e pesados, mas ainda assim bem drenado!

Exposição

É uma planta bastante cultivada sol.

Usos

É uma planta várzea que pode ser utilizada na orla ou instalada no Horta. Aumenta a diversidade biológica no jardim.

Semeadura e plantio de castanha moída

O ideal é semeie a amendoim na primavera (fresco). Nós transplante em xícaras individuais assim que as mudas estiverem fortes o suficiente e a seguinte queda no chão.

Também pode semear diretamente no solo, no início da primavera entre fevereiro e abril ou no início do outono entre setembro e novembro.

Manutenção

É uma planta bastante fácil. É necessário manteiga para promover o desenvolvimento de lâmpadas, adubar e regar em caso de seca para manter o solo fresco.

Multiplicação

A multiplicação é feita por semeadura (na primavera) ou divisão (na primavera ou outono).

Colheita e consumo de castanhas moídas

Os tubérculos são muito nutritivos e muito interessantes no sabor. Por outro lado, o colheita - no outono, no segundo ano -, é um pouco complicado e sempre modesto: tem que cavar em volta do pé e guardar parte da planta para que volte a crescer.