O cucamelão, um vegetal trepador original
a cucamelão (Melothria scabra) também é comumente chamado pepino melão, pepino cristalizado, pepino mexicano ou mesmo melothrie. É uma espécie nativa da América Central e do México que pertence à grande família das Cucurbitaceae. Esta planta vegetal perene, a que não falta originalidade, é perfeitamente adequado aos nossos climas, cultivado como um anual, semeada na primavera. Também é fácil de crescer e bastante produtivo! Quem experimentou, manteve …
Melothria scabra, para hábito de escalar ou rastejar dependendo se encontra um suporte vertical ou não, pode atingir 2,5m de altura por 0,5m de envergadura. Seu crescimento é bastante rápido. Suas folhas são verdes e lobadas. Seus caules são finos e pendurados por gavinhas. Suas flores, amarelas, são minúsculas e dão à luz no verão, com frutas bem pequenas, oblongas e listradas como melancias, de verde claro a verde escuro. São comidos jovens, quando atingem o tamanho de cerca de 3 cm.
Cultive o cucamelão
Qual solo?
O cucamelão é ganancioso: ele gosta solos soltos, ricos e frios. É preferível carregar o solo com esterco a montante, no outono.
Qual exposição?
Melothria scabra gosta do sol.
Semeando e plantando
o semeadura entre abril e junho, em abril em baldes sob abrigos, ou diretamente no solo, em bolsos, posteriormente. O levantamento é feito em média em 10 dias. As plantas são transplantadas após 4 semanas, sem geadas, mantendo uma distância de 60 cm entre cada uma e 1 m entre as linhas.
Dicas de manutenção
- Trabalhe a terra no outono com composto e / ou esterco.
- Água regularmente.
Parasitas e doenças
Cucamelon é um vegetal resistente a doenças. Ele ainda pode estar sujeito a oídio; também atente para lesmas em mudas jovens.
Colheita de cucamelão e uso na culinária
Colheita
o colheita ocorre entre junho e agosto, Aproximadamente 80 dias após a semeadura. A colheita é regular, três vezes por semana na alta temporada. Os frutos são colhidos antes da maturidade quando têm cerca de 3 cm de comprimento.
Conservação
Os pepinos conservam-se bem, até 2 semanas na geladeira e até 1 ou 2 anos quando cristalizados em vinagre!
Usos de cozinha
Cucamelão tem gosto de pepino com um toque de acidez. É consumido acreditava. Nós comemos em salada, ao crocante de sal ou vinagre confitado como picles.
Receita de cucamelões caramelados em vinagre
- 500 gr de cucamelões
- 400 ml de vinagre branco
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- Algumas folhas de hortelã e endro
- Algumas sementes de coentro e pimenta-do-reino
- 1 cebola pequena e 1 dente de alho.
Escolha as pepitas jovens.
Lave-os bem.
Junte o vinagre, o sal, o açúcar, a hortelã picada e o endro, a cebola picada e o alho, bem como o coentro e as sementes de pimenta.
Adicione os cucamelões inteiros ou cortados ao meio no sentido do comprimento e sem as sementes.
Deixe descansar por um mês na geladeira.
MELOTHRIA SCABRA, CUCAMELON: carteira de identidade
- Nomes : pepino, pepino melão, melothria, melothria scabra, pepino cristalizado, pepino mexicano;
- Origens : América Central e México;
- Família : cucurbitáceas (Cucurbitaceae);
- Gentil : Melothria;
- Espécies : scabra;
- Modelo : planta vegetal perene usada como anual;
- Porto : escalando ou rastejando;
- Cortar : 2,5 m por 0,5 m;
- Folhagem : caducifólia, verde médio;
- Usos : na horta;
- Exposição : ensolarado;
- Chão : solo rico e fresco;
- Espaçamento : 60 cm entre as plantas em filas de 1 m de distância;
- Período de semeadura : de abril a junho;
- Modo de semeadura : ao ar livre ou sob abrigos;
- Tempo de levantamento : 10 dias;
- Crescimento : velozes;
- Tempo de colheita : cerca de 80 dias, entre agosto e outubro;
- Pontos fortes : longo período de produção + boa conservação + sabor interessante + fácil de cultivar + simples de preparar.
