Os simples: quem são essas plantas?
Nós chamamos Plantas "simples" usadas desde a antiguidade por suas propriedades medicinais, o simplicis herba. Eles eram chamados de simples, em oposição às complexas poções oferecidas pela medicina erudita da época.
Um jardim de ervas não inclui apenas plantas medicinais. Eles estão ali associado a plantas aromáticas e condimentos, muitos dos quais também têm virtudes terapêuticas.
As primeiras ervas a entrar nos jardins do simples medieval são as espécies locais espontâneas, depois virão as “aclimatadas”.
O jardim de ervas, um jardim de mosteiro
As ervas fascinam e curam há mais de 1500 anos. Sua longa história está intimamente ligada a isso de monges e suas práticas de medicina. É preciso dizer que por muito tempo eles foram os únicos repositórios de conhecimentos relacionados às suas propriedades terapêuticas.
É por isso que, no imaginário coletivo, um "jardim dos simples" se organiza da mesma forma que os que se cultivavam nos mosteiros: espaços temáticos e geométricos, ordenados em leitos regulares, quadrados ou retângulos, delimitados por bordas de buxo aparado, plessis ou pranchas. Entre os quadrados, corredores dispostos em cruz, utilizado para a passagem de jardineiros e para facilitar a drenagem e irrigação.
O jardim de ervas fica ao lado da horta, do jardim ornamental (para orações), do jardim das plantas tintureiras e do pomar.
Esses jardins devem simbolizar a perfeição inerente a toda obra de Deus. As referências à religião são onipresentes: a presença do buxo que simboliza a imortalidade, um poço ou uma fonte no centro do jardim para simbolizar a ressurreição e às vezes um banco para se entregar à contemplação e à meditação.
Poucos escritos estão lá para testemunhar uma organização precisa nas praças, mas nas reconstruções, o as plantas medicinais são frequentemente agrupadas de acordo com suas indicações terapêuticas :
- Plantas contra distúrbios digestivos: angélica, chicória selvagem, verbena, etc.
- Plantas sedativas: lúpulo, erva-cidreira, valeriana …,
- Plantas contra doenças pulmonares: caldo branco, malva, tomilho …
Geométrico ou natural, crie seu jardim de plantas medicinais
O modelo de jardim de ervas monástico pode ser uma fonte de inspiração para a organização do seu jardim, mas cabe a você personalizá-lo.
Para diagrama estruturado, o estabelecimento de bordaduras de plantas baixas e podadas, formadas por sempre-vivas, bem como o uso repetido da mesma planta em diferentes praças, trazem à tona a geometria e simetria plano.
uma jardim "natural" favores curvas de trilha e brincar com o associações de plantas alto, ornamental e cobertura do solo.
Como faria na horta, leve em consideração as necessidades crescentes de cada planta (solo, rega, luz do sol …) antes de formar associações.
Que plantas medicinais devemos cultivar no jardim de ervas?
Nos jardins de ervas da Idade Média, encontrava-se, por exemplo, bardana por sua raiz tida como curadora de dermatoses, rue officinale supostamente "apaziguar a ebulição excessiva do sangue no homem" *, ou mesmo absinto, considerado um antídoto para cicuta envenenamento!
Hoje, é mais sensato recorrer a plantas com propriedades medicinais comprovadas e inofensivas!
adendo : Lembre-se de que a maioria das plantas alimentícias também são medicinais. Convide ervas e condimentos para entrar em seu jardim de ervas:
- Hissopo, contra afecções brônquicas e nariz entupido, e para realçar molhos;
- Lavanda, contra distúrbios do sono e para dar sabor a sobremesas;
- Erva-cidreira, contra o sono nervoso e distúrbios digestivos e para temperar saladas;
- Hortelã, contra distúrbios digestivos e para dar sabor à sua cozinha;
- Alecrim, por sua ação sobre o fígado e seu lado estimulante, e para dar sabor a carnes;
- Sálvia medicinal, contra problemas digestivos e períodos difíceis, e para dar sabor ao recheio (leia-se: Sálvia e propriedades medicinais),
- Tomilho: para evitar resfriados e compor buquês enfeitados,
- E ainda: endro, artemísia, camomila romana, papoula, erva-doce doce, manjerona verdadeira, tomilho selvagem, calêndula, verbena perfumada, verbena doce… a lista é longa!
Alguns aromáticos raros são cultivados à sombra: bom saber!
* indicação de Sainte Hildegarde de Bingen (século 12)
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