Preparação: 15 minutos
Cozinhando: 20 minutos
Ingredientes:
Para 6 pessoas
- 1 alface
salada de quinua:
- 200 g de quinua vermelha ou branca
- 150 g de cenoura ralada
- 1 cebola branca
- alguns pequenos tomates
- 1 pepino pequeno
- 3 colheres de sopa de sementes de gergelim
Vinagrete:
- 1 limão
- 10 cl de azeite
- sal pimenta
decoração:
- 1 pimentão
- 3 ovos cozidos
1 - Cozinhe a quinua e deixe esfriar.
2 - Separe e lave a salada. Rale as cenouras, descasque e corte a cebola e o pepino em cubos.
Corte os tomates em quartos.
.
3 - Prepare a salada. Misture a cenoura, a cebola, o pepino e o tomate com quinua. Adicione as sementes de gergelim.
4 - Faça um vinagrete misturando o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta; Adicione à salada. Mantenha a calma.
5 - Quando estiver pronto para servir, arrume algumas folhas de alface em um prato …
… e tempere a salada decorada com rodelas de pimentão e algumas rodelas de ovo cozido.
Mime-se!
Eloise.
Eloise
Crédito da foto: I.G.
.O pequeno conselho de Eloise:
Para um prato mais rico, você pode adicionar camarão, abacate, queijo feta quanto quiser e variar o tempero adicionando hortelã ou manjericão.
