Preparação: 30 minutos (faça a massa uma hora antes)
Cozinhando: 50 minutos
Ingredientes:
Para 6 pessoas
- 250g de farinha
- 325 g de açúcar
- 125 g de manteiga semi-salgada
- 3 ovos
- 120 g de chocolate amargo
- 20 cl de creme fresco
- açúcar baunilhado
- amêndoas em flocos
- 4 lindas peras
Preparação do shortbread
1. Bata um ovo com 125 g de açúcar.
2. Despeje a farinha, misture a massa com a ponta dos dedos.
3. Junte a manteiga cortada em pedaços, sove, forme uma bola. Deixe descansar por 1 hora.
4. Abra a massa e coloque em uma forma untada com manteiga.
Acompanhamento
1. Derreta o chocolate no microondas com um pouco de água e espalhe sobre a torta.
2. Prepare uma calda (200 g de açúcar em 20 cl de água). Descasque as peras, corte-as em quartos e mergulhe-as na calda a ferver durante 15 minutos. Escorra a fruta após o cozimento. Corte as peras em tiras finas e coloque-as na casca da torta.
3. Bata dois ovos com o crème fraîche e 20 cl da calda. Despeje sobre a fruta.
4. Coloque no forno quente th. 6, cozinhe por 40 minutos.
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5. Polvilhe com açúcar de baunilha e cubra com amêndoas lascadas.
6. Passe a torta por alguns minutos sob o fundo do forno.
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Mime-se!
O pequeno conselho de Eloise:
Essa sobremesa também é preparada com peras em lata, reservando o suco para a guarnição. Você ficará encantado ao saborear esta torta quente.
