Preparação: 15 minutos
Cozinhando: 30 minutos
Ingredientes:
Para 6 pessoas
- 800 g de damascos
- 3 colheres de sopa de xarope de bordo
- 1 suco de limão
- 1 vagem de baunilha
- 50 g de manteiga amolecida
- 1 punhado de amêndoas torradas
- 70 g de açucar mascavo
- 150 g de farinha
- 2 colheres de chá de canela
1- Lave os damascos, descarte-os. Despeje-os em uma panela com o xarope de bordo. Adicione o suco de limão e a fava de baunilha. Cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
2- Amasse as amêndoas grosseiramente, misture com a manteiga, a canela e a calda.
3- Misture o açúcar com a farinha; adicione à mistura enquanto amassa com os dedos.
4- Unte os ramequins com manteiga, despeje a compota de damasco. Esta apresentação individual muda um pouco do clássico crumble.
5- Cubra com a preparação e leve ao grelhador por cerca de 10 minutos.
Mime-se!
O pequeno conselho de Eloise
Não jogue fora as frutas danificadas, todas elas se prestam a esse preparo.
Ajuste as quantidades de açúcar e suco de limão ao teor de açúcar da fruta.
