Plante vegetais verdes
A vida não para completamente na horta durante o inverno. Por exemplo, você pode plantar plantas de alface. 'Apia' ou 'Merveille des 4 seasons' podem ser facilmente plantados até o início do outono. Plante os copos, regue com cuidado.
De referir também que é possível semear antecipadamente a alface: pode-se comer salada na horta durante todo o ano (leia-se: Alface: que variedades escolher?).
No outono, o feijão também pode ser semeado no Sudoeste e no Sul. Em outros lugares, prefira o final do inverno. Mergulhe as sementes em água na noite anterior à semeadura: isso facilitará a germinação.
Semeie as ervilhas
Se você gosta de ervilhas "de jardim", pode semear variedades anãs de grãos redondos. 'Muito cedo Annonay', 'Petit provençal', 'Anão muito cedo…'. Estas variedades anãs (os pés não ultrapassam os 40 cm) crescerão continuamente ao longo do inverno, garantindo uma primeira colheita de março a abril.
Semeie-as em carreiras de 40 cm de distância, em bolsas de 3 sementes a cada 15 cm.
Plante o alho
Se você gosta de alho, agora é a hora de enterrar o cayeux. O enraizamento pode, portanto, ser feito antes do início do inverno. Fertilizar. Se o seu solo estiver muito úmido, faça uma pequena colina para plantar o alho: isso evitará o apodrecimento.
Rabanetes para o outono
Hoje é possível cultivar rabanetes quase o ano todo. Se beneficia de um clima muito ameno, ou tem um abrigo bem exposto mas não aquecido, não hesite em semear rabanetes até ao final de novembro. Um composto leve, uma pequena compactação do solo, uma rega leve produzirão a emergência em menos de dez dias. Exemplo de variedades adequadas de rabanete de outono e inverno: 'Rondar' ou 'Cherriette'. Mudas espaçadas permitirão que você colha continuamente.
Tira os tomates
O sol está se pondo e os últimos tomates provavelmente estão lutando para amadurecer. Para ajudá-los, remova as folhas problemáticas localizadas acima dos cachos: isso irá promover o seu avermelhamento. Sem hesitação: no final da temporada, estando a base condenada, pode retirar facilmente até metade da folhagem.
Se apesar desses esforços os tomates permanecerem verdes, não hesite em colhê-los antes das primeiras geadas. Você vai colocá-los no peitoril de uma janela: ali eles vão completar o amadurecimento.
Colha as cenouras
É hora de colher as cenouras de "armazenamento" que você semeou em junho. Rasgue com um garfo e deixe secar 2 dias no chão. Em seguida, corte as pontas e limpe as cenouras (raízes) sem limpá-las. Por fim, armazene-os na adega ou em um silo, onde podem ser guardados durante todo o inverno.
Prepare os vegetais para o inverno
Se armazenadas em um local muito seco ou úmido, suas raízes serão desperdiçadas. O silo de superfície é uma solução simples: faça um quadrado com 4 placas de cerca de dez cm de altura. Coloque-o no chão em local coberto e frio (garagem, etc.). Preencher metade com areia. Coloque os legumes na horizontal, sem que se toquem. Cubra com areia.
É claro que é possível usar um recipiente mais alto, feito de madeira ou plástico, e sobrepor as camadas. 5 cm entre cada um sistematicamente.
Coloque proteção de inverno
Embora algumas variedades se adaptem ao frio, esse não é o caso para todos. As armações, velas de inverno e outros túneis ajudarão a protegê-la, além de acelerar um pouco o seu crescimento durante o inverno (aumentando a temperatura).
Se você planeja semear e plantar cedo, pode também pensar em reservar um local favorável (uma parcela bem exposta) e o lugar que ocupará seu sistema de proteção. Uma pequena geada em abril pode destruir suas mudas!
Se você estiver em uma região fria, as alcachofras podem valer a pena. Corte o caule e a folha com 30 cm de altura. Monte os pés trazendo terra ao redor das plantas. Proteja-os com uma camada de palha.
Fique com os talos de feijão
Claro, a colheita acabou. Mas se você puder, mantenha os talos de feijão no lugar por um tempo. De fato, como muitas plantas da família das fabaceae ou leguminosas, suas raízes apresentam nódulos que fixam o nitrogênio do ar. Quando eles murcham, tudo que você precisa fazer é incorporar esses pés de feijão ao solo: uma adição valiosa para equilibrar seu solo (leia: Leguminosas para enriquecer o solo com nitrogênio).
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