Cestas orgânicas: o oposto da distribuição em massa
Ainda há necessidade de apresentar as cestas orgânicas? Este método de abastecimento responde, como AMAPs, colheita na fazenda e lojas dos produtores, a uma nova expectativa do consumidor: comprar frutas e vegetais cultivados localmente por um pequeno produtor, se possível na agricultura orgânica (para a proteção do meio ambiente e de todos saudáveis), maduras e recém colhidas para melhor sabor e qualidade nutricional e, conseqüentemente, na estação. Não importa se a escolha é mais limitada, se as maçãs e cenouras são menores e às vezes um pouco peculiares ou se você paga um pouco mais do que os produtos vendidos em supermercados, muitas vezes sem gosto, quimicamente tratados, importados e fora - estação, estufa …
Produtores encontram consumidores
Surgiram cestas orgânicas na Internet: existem muitos sites que oferecem venda e entrega online, em casa, no local de trabalho ou em ponto de retransmissão, de cestas de frutas e verduras frescas. A novidade é que essas famosas cestas agora estão conquistando o cliente, direto no campo. Assim, os produtores passam a oferecer seus produtos onde o consumidor está localizado: nas estações, nas margens das estradas, perto dos locais de trabalho ou no coração das cidades graças aos caminhões itinerantes …
Faça seu mercado quando você sair do trem
Você sabia que todas as semanas 20 toneladas de frutas e vegetais são vendidas em 60 estações francesas? A Operação Paniers Fraîcheur viu a luz do dia em 2007: 3 anos depois, o sucesso não foi negado. Muitos franceses pegam o trem todos os dias para ir ao trabalho, seja um TGV, um TER, um RER ou um trem suburbano. Depois da prensa e do fast food, agora é a vez das frutas e verduras tomarem conta desses lugares de passagem que são as estações. Em Ile-de France (estações Transilien SNCF) como nas regiões, cada vez mais estações oferecem este serviço: Marmande, Chaumont, Bruz, Lunéville, Elboeuf, Auterive, Colomiers, Muret, Portet, Ancenis, Martigues, Aix en Provence, Salon de Provence, Miramas, ou ainda, para a região de Paris, Choisy le Roi, Poissy, Sainte Geneviève des Bois, Roissy en Brie, Asnières sur Seine, Mantes-la Jolie, Montreuil, Puteaux, Rambouillet …
Com assinatura ou não, cada viajante pode, uma vez por semana e ao final do dia, comprar sua cesta de produtos frescos ao desembarcar do trem. Os produtos não são necessariamente orgânicos, tudo depende do produtor que assina o contrato de parceria com a emissora, mas em todo o caso são frescos, locais e sazonais.
Antes de pegar seu carro, vá até a caixa "caminhão itinerante"
As lojas de agricultores e os mercados ao ar livre já são duas formas eficazes de oferecer sua variedade de produtos frescos. Alguns produtores vão mais longe: instalam-se onde não são esperados, na esquina de uma rua, numa praça ou num parque de estacionamento. Objectivo: ser visto, dar-se a conhecer e conquistar uma nova clientela composta por habitantes do bairro, pessoas de passagem ou funcionários "escolhidos" à saída dos escritórios. Assim, na região de Grenoble, 18 agricultores orgânicos se uniram e criaram o Charrette Bio, um dispositivo original que, graças a um caminhão itinerante, permite a venda direta de seus produtos: frutas e verduras, carnes, peixes, queijos, iogurtes. , ovos, mel, pão …
Na beira da estrada, seu produtor está esperando por você
As barracas de beira de estrada florescem, principalmente durante o verão e nas áreas turísticas. Este modo de venda é regulamentado (os produtores devem obter uma autorização), mas infelizmente existem muitas fraudes. Entre falsos produtos locais (na realidade espanhóis, por exemplo) ou frutas roubadas de pomares, antes de comprar em um quiosque com toque rústico (cavaletes de madeira, guarda-sóis, placas artesanais, etc.), certifique-se de que se trata de um produtor local. :
- De preferência, um estande instalado junto aos locais de produção, ou seja, no campo, e não na periferia de uma área comercial;
- Curto alcance (máximo de 5 a 8 produtos);
- Produtos locais e sazonais, por exemplo, no sul da França e no verão, pêssegos, damascos, nectarinas, tomates, abobrinhas, melões …
- Venda sob marca local ou marca reconhecida, como Bienvenue à la Ferme;
- Uma instalação "dura", aberta vários meses por ano, é uma garantia adicional de credibilidade.
